そら豆のパスタセージバターソース

「お料理に重宝♪セージバター(ID:17545243)」をたっぷり使ったシンプルなパスタ。

材料

  1. お好きなショートパスタ 2人分
  2. そら豆 お椀に8分目くらい
  3. ベーコン 2~3枚
  4. セージバター(レシピID:17545243参照) 大2(お好みで・たっぷりめに)
  5. パスタの茹で汁 大2程度
  6. レモン汁 少々
  7. 塩・ブラックペッパー 少々

作り方

  1. 1

    :塩を加えたたっぷりの熱湯でパスタを茹でる。茹で終わる2~3分前になったらそら豆とベーコンも加えて一緒に茹でて、さっとざるにあけて水切り(*茹で汁を少し取っておく)。

  2. 2

    :1を鍋に戻してセージバター+茹で汁少々、レモン汁を加えてよく絡める。味を見て塩・ブラックペッパーで調節。

  3. 3

    :お好みでパルメザンをたっぷりふって召し上がれ。

  4. 4

    ★「セージバター(ID:17545243)」 色々使えて重宝します。

    • そら豆のパスタ★セージバターソース作り方4写真

コツ・ポイント

パスタはタリアテッレも良く合います。バターの塩気があるので、味を見て必要なら調節して下さい。 バター味をすっきりさせるのにレモン汁を加えていますが、なくてもOKです。

(*2008.3 材料にベーコンを追加しました)

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お好きなショートパスタ / そら豆 / セージバター(レシピID:17545243参照) / パスタの茹で汁 / ベーコン / レモン汁 / 塩・ブラックペッパー

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