蒸し暑くなる季節には冷製スープが美味しい(^o^)
このレシピの生い立ち
そら豆をいただいたので冷製スープにしました。
暑くて食欲が無い時でも食べられる物がいいなぁ〜と
材料
- そら豆
- 新玉ねぎ 1/2個
- バター 大さじ１
- コンソメ １個
- 牛乳 200cc
作り方
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1
そら豆は塩ゆでして皮をむきます。
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2
玉ねぎを薄切りにします。
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3
鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒め、そら豆も加えて炒めます。
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4
ひたひたに水を入れ、コンソメも入れて沸騰したら弱火にして数分煮ます。
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5
ミキサーで撹拌し、鍋に戻します。
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6
弱火にかけ、牛乳を加えて混ぜながら濃度を調整してください。
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7
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
コツ・ポイント
そら豆は茹でているので、炒めた後で煮る時の時間は短めで大丈夫です。
