そら豆とベーコンのさっくり焼き

そら豆とベーコンをマヨネーズでこんがりと。パン粉をかけてさくさくに焼きました。このレシピの生い立ちそら豆をたくさんいただいたので。

1. そら豆 1カップ分
2. ベーコン 1/2枚
3. パルメザンチーズ 大1/2
4. パン粉 大1/2
5. マヨネーズ 適量
6. パセリ 少々

1. 1

   そら豆をさやから取り出します。皮の黒い筋のところに、包丁で切れ目を入れておきます。

2. 2

   鍋に水と少量の塩（分量外）を加え、そら豆を２分ほどさっと茹でます。ザルにあけ、皮をむきます。

3. 3

   耐熱皿にそら豆を入れ、細かく刻んだベーコンを散らします。パン粉とパルメザンチーズをふりかけてからマヨネーズをかけます。オーブントースターでこんがり焼いて出来上がりです。仕上げに刻んだパセリをちらせます。

コツ・ポイントベーコンとパルメザンチーズの塩気でいただきます。こんがり焼けたパン粉がサクサクです。