ほくほくそら豆、甘いたまねぎ、ぷりぷりのエビが美味しいかき揚げです。
このレシピの生い立ち
孫が好きな豆を使って揚げ物をと思って作りました。
材料
- そらまめ 適量
- エビ 適量
- コーン 適量
- 玉ねぎ千切り 1／4個
- にんじん千切り 適量
- テンプラ粉 適量
- 水 適量
作り方
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1
そら豆、コーン、エビ、たまねぎ、にんじんを合わせて天ぷら粉を振って混ぜておく。
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2
天ぷら粉と水を混ぜて１のボールに入れて混ぜ合わせる。
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3
クッキングシートの上に２を適量乗せて、170度程度に温めた油で揚げる。
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4
オイルスクリーンを天ぷら鍋の上に置くと、油はねからガードできます。
コツ・ポイント
粉を先に材料に振ってなじませ、その後水でといた天ぷら粉を入れてさっくり合わせます。また、クッキングシートを使うとかき揚げが散らばりません。
