そぼろ丼

小さい頃から食べてたそぼろ丼。家庭的な味付けで子供もたくさん食べると思います！このレシピの生い立ち母から教わったレシピを載せました。

1. 合い挽き 200g
2. みりん 大さじ2
3. 酒 大さじ1
4. しょうゆ 少々
5. ほんだし 少々
6. アジシオ 適宜
7. 三つ葉 好みで
8. 卵焼き 好みで

1. 1

   火をつける前にフライパンにひき肉と酒を入れて、箸でほぐす。（バラバラにするため）（箸4本使うとやりやすい）

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2. 2

   中火をつけて、ダマになったらみりんを半量入れて、強火に変更。肉汁が透明になるまでよく炒める。

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3. 3

   残りのみりんをいれ、ほんだしと醤油をいれる。入れすぎるとまずいので注意。

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4. 4

   塩味が足りなければアジシオを入れる。

   • 
5. 5

   好みで卵焼きや、三つ葉を添えると見た目が良い。

コツ・ポイント肉の脂が透明にならないと肉臭いです。強火で加熱してください。