鶏ひき肉と大根おろしのほっこり優しいお雑煮です。食べ応えもあります。
余った汁はうどんや雑炊にしても美味しいです◎
このレシピの生い立ち
辛味餅用の大根おろしを入れてみたら美味しかったので。
材料
- 餅 お好きな数
- 鶏ひき肉 100〜150g
- 大根の葉 5cm分くらい
- 塩 ひとつまみ
- ★水 200ml
- ★めんつゆ（濃縮） 100ml
- ★みりん 50ml
- 大根おろし（水分もそのまま） 1/2個分
- 三つ葉 お好みの量
- いくら（あれば） お好みの量
作り方
-
1
餅を焼いておく。
-
2
ひき肉と細かく刻んだ大根の葉を、塩を振ってひき肉に火が通るまでサッと炒める。
-
3
★を入れて一煮立ちさせる。
-
4
大根おろし、焼いた餅を入れて、餅が柔らかくなるまで煮る。
器に盛り付けて、お好みで三つ葉やいくらを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
大根の葉は、あまり炒めすぎないほうがシャキシャキして美味しいと思います。
たまたまいくらがあったけど、普段は贅沢なのでいくらは無しですw
たまたまいくらがあったけど、普段は贅沢なのでいくらは無しですw
