そば豆腐余った蕎麦リメイクにがり無

余った蕎麦が汁を吸って中途半端に残ってどうしよう。リメイクでプルプル蕎麦豆腐に♪ひんやりしてとっても美味しいですこのレシピの生い立ち蕎麦が余り リメイクしたくて にがりもなかったので片栗粉で作ってみました

1. 茹でた蕎麦 ミキサーで液状にして1～1.5カップ分位
2. 水 200cc
3. 片栗粉 20㌘
4. めんつゆ 適量
5. ワサビ 適量
6. ネギ 適量
7. 梅ぼし 適量

1. 1

   茹ですぎたお蕎麦をミキサーで液状に（めんつゆを吸ったお蕎麦はそのまま）ざる蕎麦は少しめんつゆを足すと味付きになります
2. 2

   鍋に水、ミキサーをかけた蕎麦、片栗粉を入れて火にかける。混ぜながら弱火～中火の間で
3. 3

   とろみがついて かたくなってきたら火をとめる
4. 4

   型や器などに入れる荒熱とれたらラップして冷蔵庫へ3時間以上
5. 5

   型から外し めんつゆをかけてワサビやネギや梅ぼしを飾る

コツ・ポイント余裕あれば冷蔵庫でしっかり冷やしてください ひんやりトロトロでおいしくなります。