焼くまでの全工程をHBに任せずに、生地作りだけをHBに任せた作り方です（このやり方の方が多少、時短になる）。
このレシピの生い立ち
色々試してみましたが、そば粉と強力粉の割合は、これがベスト。試食した友達にレシピを聞かれることが何回もあったのでアップすることにしました。全てHBに任せるのに比べ、成形過程でゴマやレーズンなどを入れて色々なパンを作れるのも良い点です。
材料
- 強力粉 270g
- そば粉 30g
- 塩 5g
- 砂糖 10g
- オリーブ油（またはバター） 10g
- 水 180ml
- ドライイースト 小さじ 1
作り方
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1
ドライイースト以外の材料を容器に入れる。
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2
ドライイーストは専用の投入口にセットする。
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3
パン生地メニューを選びスタートする。
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4
１時間で生地ができあがるので、10分〜30分そのままにしておく（ベンチタイム）。
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5
小麦粉をまぶしながら適当な大きさに分割して丸める。
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6
油を塗った型（ここではグリルパン）に並べる。
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7
190度のオーブンで30分焼いてできあがり。
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8
グリルパンで両面焼く場合は、弱めの中火で片面4分ずつ焼く。
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9
成形する途中でゴマやレーズンを入れてもおいしい。
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10
焼くまでの全工程をHBに任せると約４時間でできあがる。
コツ・ポイント
そば粉は風味も良く、健康食品でもある韃靼そば粉を使っています。生地作りをHBに任せれば、後は手作りでもそれほど大変ではありません。オーブンがなければ、グリルパンやフライパンで焼いてもおいしく焼くことができます。
