粉はそば粉と全粒粉、つなぎはヨーグルト！
素朴でヘルシーなパンケーキです。
このレシピの生い立ち
ホットケーキが食べたい！でも、カロリーが気になる！
だったら、そば粉でと思い作りました。
材料
- そば粉 １５０ｇ
- 全粒粉 ５０ｇ
- じゃが芋 1個
- 卵 1個
- ヨーグルト 大さじ２杯
- 牛乳 カップ１／２杯
- ベーキングパウダー 小さじ１杯
- オリーブオイル 大さじ１杯
作り方
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1
粉を、ふるいにかける。
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2
じゃが芋を、すりおろす。
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3
ボールに、１・２と卵・ヨーグルト・牛乳・ベーキングパウダーを入れだまがなくなるまで、よく混ぜる。
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4
フライパンに、適量の油をひき３のパンケーキ生地を焼く。
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5
焼きあがったら、お好みで蜂蜜やマスカルポーネチーズなどをトッピングして出来上がり。
コツ・ポイント
小麦粉ではなく、「そば粉」「全粒粉」を使うことがヘルシーかつ風味豊かなパンケーキを焼き上げるコツです！
