そば粉とゴマのアイスボックスクッキー

ゴマとそば粉が程よく香ります。ゴマの替わりにスライスアーモンドでもいいと思います。このレシピの生い立ちそば粉の消費に。

1. バター 200グラム
2. 砂糖 150グラム
3. 卵 2個
4. 小麦粉 100グラム
5. そば粉 300グラム
6. ゴマ 適当

1. 1

   バターをクリーム状にして、砂糖をすりまぜる。

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2. 2

   卵を１つずついれ、しっかり混ぜる。

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3. 3

   そば粉と小麦粉をふるいながら加え、ゴムベラで切るように混ぜていく。

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4. 4

   ある程度混ざったらゴマを加え、粉っぽさがなくなれば生地の完成。

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5. 5

   棒状にしてラップでピッタリくるみ、冷凍庫で保存。すぐに焼く場合も、一時間は休ませて下さい。

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6. 6

   5ミリ幅に切り、170度から180度で、15分から20分ほど焼く。ケーキクーラー等で冷まして出来上がり！

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コツ・ポイントバターと砂糖はしっかり擦り混ぜて下さい。しっかりやらないと、生地のまとまりが悪くなります。