多めに作ったそば米汁を使って，朝食にもピッタリ！
このレシピの生い立ち
平成27年度徳島県で実施した
｢野菜たっぷり料理レシピコンクール」の
優秀作品です。
中学生が考案しました。
材料
- そば米 １０ｇ
- とり肉 ４０ｇ
- そば米汁の具
- にんじん ２０ｇ
- れんこん １２０ｇ
- しいたけ １０ｇ
- だいこん ３０ｇ
- はくさい ５０ｇ
- 油あげ ５ｇ
- こんにゃく １０ｇ
- ねぎ(小口切り) ３ｇ
- ちくわ １０ｇ
- ラーメン １玉
- しょうゆ 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 昆布だし ５００cc
作り方
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1
とり肉をかたまりでゆでる
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2
そば米をたっぷりの水でゆで，水洗いしてザルに上げておく
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3
そば米汁の具の野菜，油あげ，こんにゃくを食べやすい大きさに切り，だし汁に入れて煮る
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4
３に酒，しょうゆ，みりんで味を付け，２のそば米をいれてそば米汁を作る
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5
ゆでたラーメンを器に入れ，そば米汁をかける
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6
食べやすく切った１のとり肉，薄切りにしたちくわ，ねぎをトッピングして完成
