そば湯おでん

自然栽培の十割蕎麦のそば湯を使用。そば湯を捨てるなんてもったいない！このレシピの生い立ち【 蕎麦農家のおすすめレシピ 】蕎麦やそば茶のアレンジレシピを考えています。無肥料/無農薬/自然栽培/でわかおり

1. 大根 1本
2. そば湯 適宜
3. おでんの具材 適宜
4. うまいたれ(醤油や麺つゆで代用可) 適宜

1. 1

   大根を鍋に入れ、大根にかぶるくらいまで蕎麦湯を注ぎ、火にかける

2. 2

   大根に火が通ったら他の具材と調味料を加えて煮る

コツ・ポイントそばに含まれるビタミン等の栄養素の多くは、茹でた際にそばから溶け出してしまいます。そば湯まで美味しくいただきましょう！