ドライフルーツ代わりにそばの実を使いました。柔らかいケーキにアーモンドクランチのような粒々の食感が美味しいです。
材料
- ホットケーキミックス 200ｇ
- 牛乳 100cc
- 卵 2個
- ※牛乳・卵の分量は使うミックスによる 作り方の指示通り
- バター 大さじ1杯
- そばの実 大さじ2杯
- 苺ジャム 適量
作り方
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1
最初にそばの実を水に浸けておく。
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2
牛乳100ccのうち約30ccを分けて、バターを入れる。
電子レンジ200Wで2分温めてバターを柔らかくして混ぜる。 -
3
カップケーキ型の内側に②を塗る。
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4
卵と残りの牛乳をよく混ぜる。
②を加えてさらに混ぜる。 -
5
ホットケーキミックスを④に加えて混ぜる。
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6
水を切ったそばの実を⑤に混ぜる。
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7
カップの半分まで⑥を入れる。
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8
苺ジャムを小さじ1杯くらいずつそれぞれのカップに入れる。
量はお好みで加減する。 -
9
残りのミックスをカップに入れる。
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10
オーブンで焼く。
予熱あり。下段で180℃、18分。
お使いのオーブンにより適宜調節する。 -
11
出来上がり！
コツ・ポイント
牛乳と卵の分量は使うホットケーキミックスの作り方の指示通りにして下さい。
150gと200gのものがありますので、出来上がりもカップ6〜8個になります。
ジャムはお好きなもので。量は少なめ、多すぎると下半分の生地がうまく焼き上がりません。
150gと200gのものがありますので、出来上がりもカップ6〜8個になります。
ジャムはお好きなもので。量は少なめ、多すぎると下半分の生地がうまく焼き上がりません。
