豚しゃぶに何付けて食べますか？温かいそばつゆがおいしいんです！ついでにブリもしゃぶしゃぶすれば、少ない量でも大満足。
このレシピの生い立ち
お歳暮で頂いた「黒豚しゃぶしゃぶセット」がそばつゆと柚子こしょうで頂くようになっていて、おいしさに感動し再現しようと思いました。ついでにブリしゃぶもすれば、高価なブリは少量でも家族で大満足です。
材料
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 600グラムくらい
- ぶり刺身 今回は100ｇ（好きなだけ）
- めんつゆ
- 柚子胡椒
- ポン酢しょうゆ
- 七味唐辛子
- 大根 １/４本
- 人参(小) １本
- 長ネギ １本
- えのき茸 １パック
- 長ネギ 1本
- わかめ 適量
- 日本そば ４パック
作り方
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1
めんつゆをラベルを参考にして、かけそば、うどんの割合に調整し小鍋で温めておき、つけだれにします。
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2
大根、人参をピーラーデでひらひらにむく。後で加熱するとくたっとなるので、子供に「麺」と言い張って、皿に放り込むべし。
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3
ネギやえのき、わかめは食べ易く切る。
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4
土鍋に水、酒、昆布を入れ煮立てる。
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5
材料を土鍋でしゃぶしゃぶして、温かいめんつゆと柚子こしょうでいただく。豚肉の加熱はしっかりと！
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6
ブリしゃぶはポン酢しょうゆと七味でいただく。金麦のCM気分で♪檀れいになりきって。
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7
締めはそばですが、子供には途中で温めてやっても。鍋が若干濁ってきますが、しゃぶしゃぶに影響ないです。
コツ・ポイント
野菜をピーラーでひらひらにするので早く火が通り、食感がしゃぶしゃぶ肉と合います。もしあれば、めんつゆより、そばに添付されているそばつゆが更に豚肉に良く合います。
