ごはんの代わりに蕎麦を入れて作るおいなりさん！食べてびっくり♪
このレシピの生い立ち
蕎麦処である新潟県十日町市に伝わる「そばいなり」。酢飯の代わりにゆでた蕎麦を使った、変わりおいなりさんです。
そば自体には味をつけないので、油揚げにしっかり濃いめに味をつけてくださいね！食べるときにそばの上からつゆをかけてもOKです♪
材料
- 油揚げ 4枚
- A 水 50cc
- A しょうゆ 大さじ1と1/2
- A 砂糖 大さじ1と1/2
- A みりん 大さじ1と1/2
- そば（乾麺） 120g
- 紅しょうが 適量
- 万能ねぎ（小口切り） 適量
- 揚げ玉 適量
作り方
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1
油揚げの上から菜箸を転がし、油揚げが開きやすいようにする。油揚げを半分に切り、口を開く。
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2
鍋にAを入れてよく混ぜ、１の油揚げを入れ、落し蓋をして火にかける。沸騰したら火を止め、蓋をして10分蒸らす。
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3
そばはたっぷりのお湯でゆで、ゆで上がったら冷水にとり、ざるに上げる。
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4
ゆでたそばを適量手に取り、丸めるようにしながら２の油揚げに詰める。
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5
油揚げの口が開いたほうを上にし、紅しょうが、万能ねぎ、揚げ玉をトッピングする。
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6
★ここでは、仕上げにエディブルフラワー（食べられる花）を飾りました！
コツ・ポイント
油揚げを煮付ける前には、油揚げの上からコロコロと菜箸を転がすひと手間を忘れずに！煮付けた油揚げが格段に開きやすくなりますよ(*’▽’) おいなりさんを作る時も同様です♪
トッピングはお好みでアレンジしてください♡
トッピングはお好みでアレンジしてください♡
