そばで柔らかいので、子供たちも喜ぶと思います。
このレシピの生い立ち
そばが余っていたので、冷蔵庫の余り物と合わせてみました。
材料
- そば 1袋
- 油揚げ 1枚
- キャベツ 1枚
- ハム 1袋
- バターまたはマーガリン 大さじ1
- 和風白出汁 60cc
- 唐辛子 1本
- 塩 てきひ
- オリーブオイル 適量
作り方
-
1
鍋にたっぷりの水と塩を入れ、沸騰させそばを茹で、茹で上がったら軽く冷水でしめておきますを
-
2
鍋が沸騰するまでの間に、フライパンでバターもしくはマーカスを温めます。
-
3
フライパンが温まると、キャベツ、油揚げを入れ、炒めたます。
-
4
ある程度炒めたところでハムと唐辛子を投入し少し炙った所で、出汁を入れ水分が飛ぶまで炒めます。
-
5
炒め上がったところに、先ほどのそばを入れオリーブオイルをフライパン2廻しし、全体と絡めたら出来上がりです。
コツ・ポイント
油揚げに出汁をしっかり吸わせましょう。食べた時、ジュワッと出汁が出て美味しいですよ。
