自家製キムチの素で我が家のキムチ作り♡韓国風グルメが色々と楽しめる自家製キムチの素は万能です
このレシピの生い立ち
食べたい野菜を自分でキムチにしたくて作りました
材料
- ニンニク 大さじ2
- 生姜 大さじ2
- リンゴ 1個
- 一味（中辛は50g〜 100g
- 塩昆布 20g
- ナンプラー 大さじ5
- 塩 大さじ1
- 砂糖（ハチミツ） 大さじ2
- ダシダ 大さじ1
- 大根 300g
- 人参 300g
- ニラ 1束
作り方
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1
調味料を用意します
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2
大きなボールにニンニク・生姜（チューブOK）入れます
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3
リンゴは皮ごとすりおろしボールに入れます
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4
一味・ダシダ・塩昆布・ナンプラー・塩・砂糖（ハチミツでもOK）混ぜ合わせます
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5
大根の千切り・人参の千切りとすりおろし・1㎝幅に切ったニラを混ぜ合わせて
キムチの素の完成 -
6
今回は茄子と大葉のキムチと小松菜なキムチを作りました
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7
少し残った野菜をキムチにすれば
出来立てキムチが楽しめます -
8
小松菜をキムチに〜
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9
茄子をキムチに〜
コツ・ポイント
白菜は塩をして水気を切って和えますが芯のない野菜はほぼ、朝混ぜて夜に食べれます
