その手間が美味しい芳ばしい鰻の混ぜ飯

オーブントースターの両火で、５～７分ほど焼きます。その１手間が、芳ばしく美味しいです。このレシピの生い立ち小さくても、国産養殖のイイものを！と考えると、なかなかのお値段。そこで、混ぜご飯にすることで、ひつまぶし風になり、少量でも大満足になる。あと、個人的に鰻の生臭さが苦手で、焼き目が付いた芳ばしさを味わいたいため、１手間 かけています。

1. 米 １合
2. うなぎの蒲焼 １串
3. すき焼きのたれ 大さじ２
4. 卵(全卵) １個
5. すり胡麻(白) 小さじ２

1. 1

   このぐらいの量のうなぎを使いました。

   • 
2. 2

   お米１合にたいし、タレ１袋をいれ、

   • 
3. 3

   水を、任意のメモリまで入れて、よく混ぜ溶く。

   普通炊きにする。

   • 
4. 4

   鰻は、冷たいままだと串がぬけないので、そのまま 幅５～７mm程度にきる。

   • 
5. 5

   クッキングペーパーにのせ、すきやきのたれ１：水１の同割を、大さじ２ほどかけて、両火で焼く。

   • 
6. 6

   ６分経つと、こう焼き具合になる。

   • 
7. 7

   卵に、塩少々いれて、とき

   • 
8. 8

   スクランブルエッグを作る。

   • 
9. 9

   冷ましておく。

   • 
10. 10

    焼きあがった鰻から、串を取り除いておく。

    • 
11. 11

    ③が炊きあがったら、スリ胡麻をいれ、

    • 
12. 12

    ⑨⑩をいれ、鰻の上に すき焼きのタレ１：水１の同割をしたのを大さじ１ かけて、蓋をする。（鰻と卵が温まる程度）

    • 
13. 13

    軽く混ぜた後、お茶碗にもり、お好みで山椒をかける。

    • 

コツ・ポイント事前に、鰻のかば焼きをオーブントースターで芳ばしく焼いておくこと。うなぎのタレの代用に、すきやきのタレを使うこと。