そのまんま白菜の姿煮スープでもう満腹だ

ベーコンの細切りを葉の間に適当に挟さみ、大なべに白菜を無理に入れ、白菜がかぶるまで水を注ぎます。

火にかけクツクツしてきたらコンソメ、鷹の爪、月桂樹の葉を加え蓋をして３０分中下火で煮ます。鷹の爪は効かさない方が良い。

途中でスープが減っていたら湯を足してください。ヘタも食べるので突つっいて柔らかければ完成です。

深皿にクタクタ白菜をソッと取り、スプーンフォークで一枚づつ剥がしながら召し上がれ。スープは塩コショーで調整してください。

お好みで、サワークリームを載せるとか、ラー油を垂らすのも美味しいです。

白菜は日本渡来は、とても遅かった話しは、下のコメントをどうぞご覧ください。