そうめん豚肉となすのあったかおつゆで

お肉のうまみがナスとタマネギにしみこんで最後までおいしく食べられます。途中で柚子胡椒や唐辛子で味を変えてもグ～♪このレシピの生い立ち冷たいそうめんに飽きたのにそうめんが大量にあったため。また、鴨せいろにすると鴨が結構なお値段するので、なんちゃってでもいいのであったかいおつゆでそれっぽい味を作りたかったので（^^;

1. そうめん 1束
2. 豚肉 2切れ
3. なす 1本
4. たまねぎ 1/4個
5. めんつゆ 適度に
6. 水 めんつゆ薄め用にお好みの濃さを調節分
7. 柚子胡椒or唐辛子 お好みで

1. 1

   そうめんを時間通りにゆでて水をしっかり切っておく。

2. 2

   鍋に油をしいてたまねぎがしんなりするまで炒める。

3. 3

   たまねぎを炒めたら、豚肉・なすの順に鍋に投入し全体的に油がまわるように混ぜ合わせる。

4. 4

   全体的に油がなじんだら、水を入れ強火で沸騰させる。

5. 5

   沸騰したら弱火にし、めんつゆを入れて好みの濃さにする。

コツ・ポイントぱぱっと作れる簡単メニューですが、タマネギに味がよくしみこむようにしっかり炒めることがコツです。