そうめんにからむつけ汁

野菜、卵を片栗粉でとじて、そうめんにからませて一緒にどうぞ♪このレシピの生い立ち夏休み、こどもたちのお昼に困った時、「そうめん　と　めんつけ」だけでは、栄養面でもサミシイと思って考えました。

1. そうめん ２束
2. つけ汁
3. サントリー天然水 400ｃｃ
4. ほんだし 小さじ１
5. みりん 大さじ１
6. しょうゆ 大さじ１
7. ねぎ １／２本
8. えのき １／２袋
9. 卵 １個
10. 水溶き片栗粉
11. 片栗粉 大さじ１
12. 水 大さじ１

1. 1

   サントリー天然水を沸かし、ほんだし、みりん、しょうゆを入れ、野菜を煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵を溶いて入れる。

2. 2

   つけ汁は冷やしておく。

3. 3

   そうめんは、茹でて冷やす。

4. 4

   そうめんをつけ汁につけて、どうぞ。

   しょうがなど、薬味も合います。

コツ・ポイント冷蔵庫に残ってるもの、なんでもいいと思います。ちくわやかまぼこ、油揚げ、なんでもいいです。