冷蔵庫の野菜で、見慣れたおそうめんがおもてなし風に！ 結構お腹いっぱいになります。
このレシピの生い立ち
お昼にステーキ丼を食べた夫が「晩ご飯はあっさり、そうめんがいい」と。そうめんだけではかなし～い食卓になりそうだったので、ありあわせのものでランクアップしてみました。
材料
- そうめん ３～４束
- めんつゆ 適量
- 野菜（もやし、にんじん、キャベツなど） 適量
- 錦糸玉子 卵２個分
- ハム（ちくわなどでもＯＫ） 適量
- すりゴマ 適量
作り方
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1
にんじん、キャベツはせん切りにする。野菜類を湯がいておく。錦糸玉子をつくっておく。ハムも野菜の幅に合わせ切っておく。
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2
お皿に具を盛り付け、すりゴマをふりかける。
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3
そうめんを湯がいて、めんつゆを添えてできあがり！めんつゆに野菜やら具をたっぷり入れて、そうめんをつけてどうぞ！
コツ・ポイント
コツは何もありません。野菜以外に常備菜（ひじきやきんぴらなど）でもＯＫです。すりゴマを振り掛けると、見た目もキレイですし、香ばしくなります。天カスなどの油モノも入れると美味しいです。めんつゆが野菜にかなり絡むので、つゆは薄味の方がいいかも。
