魚介のうまみたぁっぷり☆ちょっと贅沢なオトナのさらさらカレーです！
このレシピの生い立ち
ある日曜日、とてもカレーが食べてくなって。外に食べに行くのならと、ちょっと贅沢な材料を使って作ってみました☆
材料
- イカ 1杯
- えび 冷凍えび1パック
- ホタテ貝柱（太め） 4個
- あさり缶詰 1缶
- 玉ねぎ（小） 2個
- しょうが 1カケ
- にんにく 1片
- カレー粉 大匙1杯
- 市販のカレールー 3～4片
- 白ワイン 大匙2～3杯
- バター 10ｇ×2
- 水（若しくはお湯） 1カップ
作り方
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1
イカは捌いて同は輪切り、ゲソ、ホタテ貝柱、は食べ易い大きさに切る。冷凍えびは解凍してよく洗っておく。
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2
1.の魚介にワインを振り、薄切りにしたしょうが2,3枚、潰したにんにく、バターと共にレンジに20～30秒かけて酒蒸しする。
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3
玉ねぎを微塵切りにしてレンジで5分加熱し、その後バターで狐色になるまで弱火でいためる。
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4
玉ねぎが狐色になったら、カレー粉を加えて良く炒め合せ、香りが立ってきたら、2.で蒸し煮にした魚介の汁と水、アサリ缶を汁ごとを加えて一煮立ちさせる。
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5
あくを取った4.の鍋に2.の魚介を加え、温まったら火を一旦消し、市販のルーを煮溶かす。（ルーの量はお好みで調節してください）
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6
最後に弱火で5～10分程煮て完成！アツアツの御飯にかけて召し上がれー☆
コツ・ポイント
魚介は煮込みすぎると美味しくないので、最後に加えること。
