作り置き…ちょっとあるとご飯のおかずにすぐ出せる。おつまみにもすぐ出させる。
このレシピの生い立ち
たまに食べたくなるっ～
材料
- 乾燥芽ひじき 5ｇ
- ぜんまい(水煮) 80ｇ
- ◎油あげ(小さく切る) 15ｇ
- ※米油(炒め用) 大さじ1
- ※ごま油(炒め用) 小さじ1
- ★ひたし豆 40ｇ
- ★鷹の爪(輪切り) 約1本
- ☆鰹だし(顆粒・化学調味料不使用) 小さじ1
- ☆砂糖(三温糖) 小さじ1
- ☆酒 大さじ1
- ☆醤油 大さじ1
- ☆麺つゆ 大さじ1
作り方
-
1
乾燥ひじきは水で戻す。水煮のぜんまいは熱湯で2～3分茹でる。
水分を切っておく。(a) -
2
(a)と◎と※を入れて炒める。
-
3
★を加えて炒め合わせる。
-
4
☆を入れて炒め煮する。
-
5
タッパーに移す。
器に盛る。
コツ・ポイント
ぜんまい水煮は熱湯で2～3分を茹でる。
