癖の強い野菜を使った大人のサラダ。
このレシピの生い立ち
美味しそうなので勢いで買ったセリとクレソン、簡単なサラダにしました。
材料
- せり 60g
- クレソン 40g
- 豚肉 100g
- Ａ胡椒 少々
- Ａ酒 大さじ1
- Ａ醤油 大さじ1
- Ｂ酒 大さじ1
- Ｂ醤油 大さじ1
- Ｂみりん 大さじ1/2
作り方
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1
せりとクレソンは水洗いして水気を切っておく。食べやすい長さに切り器に盛る。
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2
豚肉は小さ目に切り、フライパンで焼く。Ａを順に加え、焦がさないうちに取り出す。
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3
フライパンにＢを加えて一煮立ちさせる。ドレッシングがわりにするので味と量を加減しておく。
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4
1に肉を盛り付け、3をかけて食べる。
コツ・ポイント
豚肉は脂を落とすように焼く。ドレッシングの量はお好みで、肉中心にかけて食べる。
