酢味噌に卵黄を混ぜると美味しいです♪
具材はワカメと葱、竹輪、蒟蒻でも美味しいです。
このレシピの生い立ち
特になし。
材料
- せり 80g
- しめじ 70g
- 乾燥カットワカメ 1/2カップ
- 酢 大さじ1
- 低塩麦味噌 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 卵黄 卵1個分
作り方
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1
お湯を沸かして、塩をひとつまみ入れて、具材をサッと湯がきます。
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2
ザルにあけて、サッと冷水にくぐらせて荒熱をとってから、水気を切ります。
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3
水気が切れたら器に盛り付けます。
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4
ボールで調味料を混ぜ合わせ、小さな器に移して冷蔵庫に保管。スプーンを添えて、食べる時に一緒にテーブルに出します。
コツ・ポイント
特になし。
