せりともやしのナムル

ひとつの鍋であっと間に出来る一品です。おつまみにも箸休めにも嬉しい１品です★このレシピの生い立ち短時間で出きて、おつまみにもなるレシピをアップしました★

1. せり ２分の１束
2. もやし ２分の１袋
3. 鶏のささみ ２本
4. ごま油 大１
5. 塩 小２分の１～
6. にんにく（微塵切り） １片
7. 白すりゴマ 大１
8. 白ゴマ 適宜
9. 茹でる為の酒 大１
10. 　〃塩 適宜

1. 1

   鍋にお湯を沸かして、酒と塩を加え、５センチ幅に切ったせりともやしを加え、１分～２分でざるに取り出す。(湯は捨てない。）

2. 2

   同じ鍋の湯の中でささ身を５分程茹でる。

3. 3

   冷めたら、ささ身は裂いておく。もやしをせりは水気をしっかりと切る。

4. 4

   ボウルにささ身ともやし、せりを入れ、にんにくとごま油をしっかり混ぜる。

5. 5

   塩、白すりゴマを加え、器にもってから、炒りゴマ（白）を飾る。

コツ・ポイント塩を先にすると、味は馴染みますが水分が出てしまします。私はまず、ごま油で先に和えることで油でコーティグしてしまいます。その後、調味すると水分が出ないので味が薄くなりません。塩加減は様子を見て、加減してくださいね★