梅の酸味で豚肉をサッパリと食べられます。余計な油も落ちてヘルシーです。
このレシピの生い立ち
簡単にできる一品として
材料
- 豚肩ロース薄切り肉 5〜6枚
- 梅干し 2〜3個
- 長ネギ 5cm
- 大葉 1枚
- キャベツ 適量
作り方
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1
梅干しの種を取り叩いて梅肉ソースを作る。甘みのある梅干しなのでそのまま使っていますが、塩味だけの場合はみりんを少し足す。
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2
長ネギは白髪ネギにする。大葉は千切りにする
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3
せいろにキャベツをちぎって敷きその上に梅肉を塗った豚肉を1枚ずつ並べる。
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4
鍋に湯を沸かし沸騰したら中火で4〜5分蒸す。
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5
白髪ネギと大葉を乗せたら出来上がり♪
コツ・ポイント
豚肉はお好きなものを使ってください。水分出ますがお皿で蒸しても大丈夫です。
下に敷く野菜はなんでもお好きなものを。たくさん敷いて肉と食べると美味しいです。
下に敷く野菜はなんでもお好きなものを。たくさん敷いて肉と食べると美味しいです。
