24㌢せいろぴったりの分量の覚え書きです。
このレシピの生い立ち
せいろでシュウマイを作りました。参考にさせていただいたレシピから、24㌢せいろに合うようにアレンジしました。
材料
- 豚ミンチ 200g
- むき海老 100g
- 貝柱ほぐし缶詰（汁ごと） 35gくらい
- 長葱 1/2本〜1本
- 生姜（刻み） 小さじ1/2
- しょうゆ 小さじ1〜1.5
- 砂糖 小さじ1〜1.5
- しゅうまいの皮 30枚
作り方
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1
生姜をみじん切りにする
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2
ネギを粗みじん切りにする
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3
しゅうまいの皮以外のものをボールに入れよく混ぜる。
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4
せいろにクッキングシートか、葉野菜を敷きしゅうまいを包み、並べていく。
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5
せいろの鍋のお湯が沸騰したらせいろをセットして20分蒸す。
コツ・ポイント
2段以上で調理も可能です。
その場合はしゅうまいから肉汁が出るので下の段にした方が良いです。
その場合はしゅうまいから肉汁が出るので下の段にした方が良いです。
