冷凍枝豆で簡単ずんだ餡。練りごまプラスで風味も倍増！
このレシピの生い立ち
冷凍むき枝豆が残っていたので。
材料
- 冷凍むき枝豆 １２０ｇ
- 白練りごま 大さじ１弱
- 上白糖 大さじ３
- コーヒー用ミルクポーション ２個
- 水 大さじ２
作り方
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1
冷凍むき枝豆は自然解凍させるか、熱湯にさっとくぐらせて解凍させて、薄皮を取り除いて水気をよく切っておく。
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2
①をフードプロセッサーに入れて、分量の水の半量（大さじ１）を入れて攪拌する（少しつぶつぶが残るくらい）
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3
②を小鍋に移して、残りの水（大さじ１）とミルクポーション、白練りごま、砂糖を入れて弱火にかけ、常に木べらで混ぜ合わせお好みの固さになるまでなるまで水分を飛ばして完成！！
コツ・ポイント
今回はパンの具に使うので、かなりきっちり水分を飛ばし固めの餡に仕上げました☆おもちに絡める場合は少し緩めになど、用途に合わせて水分量を調節してみてください。
