ずぼら管理栄養士の簡単メニューです。今日の料理は魚の骨も食べられれます。1・2・3ステップで出来るものを紹介します。
このレシピの生い立ち
魚の臭いが手に付いたりします。酢で臭いが取れるのでおすすめです。
魚の骨ごと食べられるので子どもにおすすめです。
材料
- きびなご 330g
- 生姜チューブ 2センチ
- 醤油 40ml
- 酒 50ml
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ4
- 水 150ml
- ネギ 彩りに
作り方
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1
魚の臭みをとるために魚に塩をまぶして10分位置いて流水で塩を洗い流す。
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2
圧力鍋に調味料と生姜を入れた煮汁を温めてから魚を入れて 高圧2で沸騰してから弱火で圧力を15分かける。
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3
圧力が下がるまで待ち
蓋をとって煮汁を弱火で煮詰め ネギを散らせば出来上がり。
コツ・ポイント
旬の魚が安く売っていたので 魚の栄養を丸ごと取れる簡単メニューを考えました。
