うどんだけではたんぱく質不足なので油あげを入れました
材料
- うどん ２玉
- トマト ４切れ
- 油あげ １枚
- 油あげ用、めんつゆ（希釈タイプ） ５０ｃｃ
- 水 ５０ｃｃ
- 黒砂糖 大１
- タカラ「本みりん」 大２
- かにかま ８本
- ねぎ 適量
- めんつゆ（ぶっかけ用） 適量
作り方
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1
油あげを短冊状に切り熱湯をまわし掛け油抜きする
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2
小鍋に油あげ用めんつゆ、水、黒砂糖、みりんを入れ煮立ったら油あげを入れ汁けがなくなるまで煮詰める
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3
うどんは表示どおりにゆがき氷水でしめておく。ねぎは小口切り、かにかまはさいておく。
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4
お皿に冷やしたうどんを入れ油あげ、ねぎ、かにかま、トマトをトッピングしぶっかけ用めんつゆをかけていただく
コツ・ポイント
油あげを煮詰めるときこげやすいので気をつけて下さい。油あげは甘めなのでお砂糖は加減して下さい。
