所要時間15分！
手抜きクリームソースで、お手軽パスタ＾＾♪
材料
- 明太子 1腹
- 牛乳 400ml
- 薄力粉 大さじ2
- バター 15グラム
- パスタ お好みの量
- 彩り野菜（刻みのりでもOK） お好みの量
- ブラックペッパー 少々
- 塩（パスタを茹でる用） 大さじ2
作り方
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1
大きめの鍋にお湯3Lを沸かし始める。
ブロッコリーを一口大に切り、明太子の薄皮を取り除いておく。 -
2
弱火で熱したフライパンにバターを入れ、溶けたら薄力粉を加え、完全に馴染むまで木べらでよく炒める。
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3
よく馴染んだら牛乳を少しずつ加え、トロミがつくまで混ぜながら弱火で加熱する。（注:焦げないように常に混ぜる。）
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4
先程のお湯に大さじ２の塩を加え、パスタを茹で始める。（茹で汁は捨てない。）
このとき一緒にブロッコリーも茹でる。 -
5
③に薄皮を取り除いた明太子を加え、火が通ったらOK。
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6
⑤をパスタの茹で汁（お玉半分くらい）でのばし、そこにパスタ・ブロッコリーを加える。（注：火を通し過ぎないで！）
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7
仕上げにブラックペッパーをふって完成です＾＾
コツ・ポイント
明太子を加えてからは、あまり火を通しすぎないように注意してください☆
塩加減は明太子の種類によっても異なるので、味見して薄いようなら加えてください。
塩加減は明太子の種類によっても異なるので、味見して薄いようなら加えてください。
