ずっしり濃厚ベイクドチーズケーキ

とっても濃厚♪ ワインにも合います
作りたてではなく、最低でも1日は冷蔵庫で休ませた方が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
少量で満足出来る濃厚なチーズケーキを求めて*(^o^)/*

材料

  1. クリームチーズ 400g
  2. サワークリーム 大さじ3
  3. 砂糖 120
  4. 卵 2個
  5. 豆乳 大さじ3
  6. コーンスターチ 大さじ2
  7. レモン汁 大さじ1
  8. クッキー 80〜100g
  9. バター 30g

作り方

  1. 1

    オーブンを180度に予熱する

  2. 2

    ジップロックや袋を2枚重ねた中にクッキーを入れ、麺棒等で適度に粉砕する。レンジで溶かしたバターと混ぜ合わせる。

  3. 3

    室温に戻したクリームチーズとサワークリームに砂糖を加えてよくすり混ぜる。卵〜レモン汁の順に加え、その都度混ぜる

  4. 4

    型にクッキー生地を押し付けるように敷き、チーズ生地を流し込む。

    180度で35分。150度に落として更に30分焼いて完成

コツ・ポイント

小さなタルト型でたくさん焼いて差し入れにも♪

チーズをしっかり室温に戻せば、後は全部混ぜるだけ〜

クッキーはチョコチップクッキーやオレオを使うと更に美味しいです*(^o^)/*

Tags:

クッキー / クリームチーズ / コーンスターチ / サワークリーム / バター / レモン汁 / 卵 / 砂糖 / 豆乳

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