ずっしりバナナケーキ

香りの良いずっしりとしたバナナケーキです。約1555kcalです！とっても美味しく出来上がりますよ〜このレシピの生い立ちバナナが余って黒くなり始めてしまったため、使い切りました。

1. バナナ 4本(約250g)
2. マーガリン(常温) 80g
3. 黒砂糖 80g
4. 卵(常温) 1個
5. 薄力小麦粉 120g
6. ベーキングパウダー 2g

1. 1

   オーブンは180℃、40分に設定して予熱しておく。卵とマーガリンは常温戻しておく。

2. 2

   ボウルにバナナを入れてフォークで潰す。(白っぽい部分が無くなるまで。少しゴロッとした感じが残ります。)

3. 3

   別のボウルに砂糖とマーガリンを入れて白っぽくなるまで(黒砂糖の場合は明るいグレーのような色になります。)混ぜる。

4. 4

   溶いた卵を3回に分けて③に入れ、その都度混ぜる。

5. 5

   ④に薄力小麦粉とベーキングパウダーをふるい入れ、加えて②を入れて、粉っぽさが無くなるヘラで混ぜる。

6. 6

   ⑤を形に流し入れ、表面を平らにする。

7. 7

   予熱しておいたオーブンに入れて焼き上げる。

8. 8

   冷まして好みの太さに切り分け、ラップに包んで保存する。

コツ・ポイント黒砂糖(今回はマスコバト糖)にすることで見た目も美味しく、コクのあるケーキになります。バナナの水分があるので、切り分けると生焼けのように感じますが、楊枝をさして生地がつかなければ大丈夫です。