『ずいき』人気検索一位になりました♪
手間はかかりますがこの独特の食感はずいきならでは。
材料
- 乾燥ずいき 30g
作り方
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1
これで30gです。
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2
ぬるま湯に30分ほど浸します。ずいきが浮いてくるので重しをするといいです。
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3
もみ洗いをして絞ります。
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4
沸騰したお湯で2〜3分茹でます。
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5
冷水に取り、もみ洗い。
茹で→冷水もみ洗いを3回ほど繰り返して水が茶色くならなくなったら新しい水に30分〜１時間浸す。 -
6
ギュッと絞って下ごしらえは完了です(^_^)♪
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7
好みの長さに切って煮物やお味噌汁に♪
今回は厚揚げと合わせて煮物にしました。ID20274605
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8
2016/06/14 「いもがら」人気検索トップ10入りしました！
ありがとうございます♪ -
9
2016/11/13 『ずいき』人気検索一位になりました(°∀° )/
ありがとうございます！
コツ・ポイント
丁寧にアク抜きをしないとエグみが残っておいしくありません。少し面倒ですが下茹で→冷水はがんばりましょ(^-^)
