ずいき（里芋の軸）が優しい味で美味しい❣️
このレシピの生い立ち
娘がずいきが珍しいと言うので炊いてみました。優しい味付けで美味しいとの評価でした^_^
材料
- ずいき 長い茎３本
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 竹輪 1袋
作り方
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1
ずいきの外側の硬い皮をむく。湯を沸かしてアク抜きする。ずいきが軽いので落とし蓋をしてアク抜きする
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2
アク抜き出来たら食べやすい大きさに切る。竹輪も輪切りする。
鍋にずいきと調味料、水2カップを入れて炊く。 -
3
ときどき返しながら味が全体に馴染むように煮る。味見して好みの味にする。
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4
味が染みたら火を止めて蓋をして盛り付けるまで置いておく。
コツ・ポイント
ずいきは軽いのでアク抜きするときの落とし蓋は必要です。
