ひき肉の入ったじゃがいも団子が美味しい、具沢山スープです。
このレシピの生い立ち
ＮＢＣ（長崎放送）テレビの情報番組「あっ！ぷる」の料理コーナー「チョーコー食卓だんらんクッキング」で紹介されたレシピです。
材料
- じゃがいも １５０ｇ
- 生しいたけ（1cm幅 そぎ切り） ５枚
- 小ねぎ（小口切り） 少々
- ＜A＞
- 豚ひき肉 １００ｇ
- たまねぎ（みじん切り） ５０ｇ
- おろし生姜 少々
- 調味料
- 焼きあごだし うすいろ 大さじ５＋小さじ１
- 小麦粉 ７０ｇ
- 片栗粉 ２５ｇ＋大さじ1/2
- ごま油 小さじ１/２
- ラー油 少々
- 塩 小さじ1/2
作り方
-
1
じゃがいもは皮つきのままレンジで柔らかくし、かわを剥き、ボウルにいれすりつぶす。
-
2
小麦粉・片栗粉（２５ｇ）・塩と水７０～８０ｍｌを入れよく混ぜ、１２等分して丸めておく。
-
3
別のボウルで＜Ａ＞の材料と片栗粉（大さじ1/2）・ごま油・焼きあごだしを入れて混ぜ具を作る。
-
4
じゃがいもの方を直径５ｃｍくらいにのばして、具をのせ丸く包み込む。
-
5
鍋に焼きあごだしと水６００ｍｌを入れ、生しいたけを入れてひと煮たちしたら、食材を入れ5分ほど煮込む。
-
6
器に盛り、小ねぎを散らして、ラー油をかける。
-
7
今回は、チョーコー醤油「焼きあごだし うすいろ」を使用しました。
