煮物はやっぱいいですね
このレシピの生い立ち
するめいかが2杯で200円だったので
材料
- 大根 １/２本
- するめいか 2杯
- A
- 生姜の薄切り 適量
- だし汁 ３００ｃｃ
- 酒 ５０ｃｃ
- みりん ３０ｃｃ
- 砂糖 ２０ｇ
- B
- 醤油 ５０ｃｃ
作り方
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1
イカははらわたを取って輪切りにしておきます
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2
大根は適当な大きさに切り皮をむき、米のとぎ汁で茹でる
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3
Aを鍋に入れ、大根を加え煮る
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4
Bの醤油、イカを加え落し蓋をしてひと煮立ちさせ、弱火で少し煮込む
コツ・ポイント
煮込みすぎるとイカがかたくなるので気を付けて下さい
