さくさく！ほろほろ！のスノーボールクッキー。黒ゴマで鉄分も美味しくとれ、身近な材料で簡単にすぐ作れます。
このレシピの生い立ち
貧血持ちの友人のために考案した鉄分補給クッキー。もともとはバターで作っていましたが、「れっさーぱんだ」さんの「サラダ油のスノーボールクッキー」シリーズを参考にさせていただきました。サラダ油は常に家にあるしバターよりも扱いがいいので便利。
材料
- 薄力粉 １００ｇ
- 上白糖 ５０ｇ
- すりごま（黒） ３０ｇ
- サラダ油 ５０ｃｃ
- ごま油 大さじ１
作り方
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1
材料をあらかじめ用意して、計量しておく。
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2
ボールに薄力粉、砂糖、すりごまを入れダマがなくなるまで泡立て器でよく混ぜる。
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3
円を描くようにサラダ油を入れ、ゴマ油も加える。
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4
ゴムベラで切るように粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。
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5
生地をビニール袋に入れ、ひとまとめにし30分ほど冷蔵庫で休ませる。（時間がなければとばしてもＯＫ）
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6
四角く形成し、包丁でだいたい30~35分割にする。
オーブンは１６０度に予熱する。 -
7
手で丸め直し、オーブンぺーパーを敷いた天板にならべる。
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8
１６０度のオーブンで１５～２０分焼く。
焼き上がったら粗熱がとれるまでそのまま冷ます。 -
9
＊お好みで＊
きな粉大さじ２、上白糖大さじ１をよく混ぜ合わせ、クッキーと共にビニール袋に入れまぶす。 -
10
黒ゴマで作りましたが白ゴマでも美味しくできます。その場合もサクサク感を出すため、いりごまではなくすりごまを使って下さい。
コツ・ポイント
焼き時間はお手持ちのオーブンによって多少違うと思いますので調節して下さい。
ご家庭にいつもある材料でできますし、これと言って難しい工程はありませんのでぜひ作ってみてください。ゴマ油がなければサラダ油でＯＫです。
ご家庭にいつもある材料でできますし、これと言って難しい工程はありませんのでぜひ作ってみてください。ゴマ油がなければサラダ油でＯＫです。
