玉ねぎはすりおろしです。
このレシピの生い立ち
いつもは千切り玉ねぎですがこちらはしっかりした濃いめのお味です。
材料
- 豚肉 生姜焼き用5枚
- 玉ねぎ 1個
- ★醤油 大さじ1
- ★砂糖 小さじ2
- ★酒 中さじ1
- ★みりん 中さじ1
- ★にんにく 1かけ
作り方
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1
玉ねぎは1/2個すりおろし、1/2個は1センチ角のダイス状に切っておく。
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2
★を混ぜ合わせたものをビニールに入れ、豚肉を漬け込む。できれば1-2時間。
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3
玉ねぎは生姜焼きを炒める15分くらい前に2に入れてよく揉み込む。
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4
豚肉だけを両面こんがりするまで焼き、一旦取り出し同じフライパンで玉ねぎだけをよく炒め、そこに豚肉を戻す。
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5
豚肉とタレが馴染んだらもりつける。
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6
出来上り！
コツ・ポイント
豚肉とタレを別々に炒めると豚肉がしっかり焦げ目をつけて焼けるのでおいしいです。
