すりおろし人参入り濃厚かぼちゃサラダ

ポイントはすりおろし人参とぽん酢！
野菜の甘みが引き立つ、濃厚なのにあっさりなかぼちゃサラダです＊朝食や夕食にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
彩り鮮やかで、野菜たっぷりのかぼちゃサラダが食べたくて(^^)
ためしににんじんのすりおろしと、ぽん酢を加えてみたら美味しくなりました★

材料

  1. 卵 3個
  2. にんじん 1本
  3. きゅうり 1本
  4. かぼちゃ 1/8カット
  5. マヨネーズ 大さじ2～3
  6. ぽん酢 小さじ2
  7. 塩コショウ 適量

作り方

  1. 1

    あらかじめゆで卵を作り、殻をむいておきます。きゅうりは輪切りにし、塩揉みしておきます。

  2. 2

    にんじんは皮ごとすりおろし、1センチ幅に切ったかぼちゃとともに、電子レンジで500W4分加熱します。

    • すりおろし人参入り★濃厚かぼちゃサラダ作り方2写真
  3. 3

    ゆで卵と①と②の野菜すべてをボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。

    • すりおろし人参入り★濃厚かぼちゃサラダ作り方3写真
  4. 4

    マヨネーズとぽん酢、塩コショウを加え、さらに混ぜたら出来上がり♪

    • すりおろし人参入り★濃厚かぼちゃサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

・かぼちゃや卵は荒く砕いた方が食感が出て美味しいですよ♪

・マヨネーズの量はお好みで調整してくださいね♪

Tags:

かぼちゃ / きゅうり / にんじん / ぽん酢 / マヨネーズ / 卵 / 塩コショウ

これらのレシピも気に入るかもしれません