簡単にできるけど、見た目は結構豪華、しかもボリュウムもあります。お子さまに喜んでもらえそうな一品！
このレシピの生い立ち
生協の注文書の記入でミスを犯し、ミートボールをたくさん買いすぎてしまったので、その救済レシピとして考えました。
材料
- ミートボール（照り焼き） ３袋
- 卵 ３～４個
- ブロッコリー 小１房
- サラダ油 適宜
- 塩、こしょう 各少々
- ☆しょうゆ 大さじ１
- ☆みりん 大さじ１
- ☆砂糖（お好みで） 小さじ１
作り方
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1
ブロッコリーは小房に分け、硬めにゆがいておく。
卵をボウルに割りほぐし、塩、こしょうを振っておく。 -
2
フライパンに油を熱し、１の卵を流し、大きめの半熟状態のいり卵を作り、皿に取り出しておく。
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3
２のフライパンにミートボールと☆を入れ、煮る。途中からブロッコリーも加える。
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4
３が煮詰まって煮汁が少なくなってきたら、２のいり卵も加えて味を絡める。
コツ・ポイント
卵の塩は、ほんの隠し味程度に少し加えるだけにしてください。
トマトソースのミートボールの場合は、☆をケチャップとウスターソースなどで代用してください。
トマトソースのミートボールの場合は、☆をケチャップとウスターソースなどで代用してください。
