ビーフシチューの素とポートワインを使ってすね肉煮込んじゃいました。
このレシピの生い立ち
安くて買ったが使わずに冷凍焼けし始めた牛すね肉。凝った料理を作ってみたときに一度だけ使ったが、それきり冷蔵庫で邪魔な存在でしかなかったポートワイン。中途半端に余ったビーフシチューの素。すべてをどうにか消費したかった結果がこうなりました。
材料
- 牛すね肉 300g
- 冷凍ブロッコリー(お好み) 半袋位(お好み)
- ポートワイン 150cc
- 水 100cc
- ビーフシチューの素 ２片(画像の通り)
作り方
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1
材料を用意。
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2
すね肉を表裏焼目をつける。
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3
圧力鍋にすね肉と水100ccを入れて強火で圧をかける。圧がかかったら弱火にして15分。後、火を止め、圧が下がるまで放置。
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4
ブロッコリーとポートワインを入れて5分ほど煮込む。アルコールを飛ばします。煮込み時間はブロッコリーの好みの硬さによります
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5
ビーフシチューの素を入れて、溶けるまで煮込む。
出来上がり！ -
6
･･･え？ブロッコリーどこ行った？はぃ。私何を間違えたか、肉に圧をかける時点でブロッコリー入れてしまいました･･･ナゼだ
コツ・ポイント
野菜はけっきょくなんでもいいです。たまたま冷凍ブロッコリー以外なにもなかっただけです。
