すなづりとタマネギのウスターソース炒め

ウスターソースの味ですなずりが美味しくなります。お酒のおつまみにもなります。このレシピの生い立ち味の染み込みにくいすなずりを美味しく食べる方法を考えてみました。

1. すなずり(スライス) 300g
2. タマネギ 1個
3. 生椎茸 3枚
4. ニンニク 1片
5. しょうゆ(下味用) 大1
6. 酒 大1
7. ウスターソース 大3
8. オイスターソース 小1
9. しようゆ 小1
10. 塩、コショウ 少々

1. 1

   ⑴スライスしたすなづりにしょうゆと酒を入れ下味をつける。

2. 2

   ⑵タマネギは細くスライスし、生椎茸もスライスしておく。

3. 3

   ⑶温めたフライパンに油とニンニクの薄切りを入れ、香りが立ったら⑴のすなづりを入れて炒める。

4. 4

   ⑷すなづりの色が変わったら一度取り出しておく。

5. 5

   ⑸フライパンをきれいにして油を入れタマネギと生椎茸を炒め塩、コショウを入れる、

6. 6

   ⑹この中に取り出しておいたすなづりを入れ、ウスターソース、オイスターソース、しょうゆで味をつける。

コツ・ポイントオイスターソースとしょうゆで味にコクが出ます。タマネギは、しっかり炒めたほうがいいです。