苦みを抑えて歯ごたえシャキシャキ、ヘルシーでビールにバッチシなサラダです♪
このレシピの生い立ち
なんとなくの思いつきです(^^;
材料
- ゴーヤ １／２～２／３本
- イカ １／２～１杯
- タマネギ 中～大１／２
- ピーナッツ 大さじ３～５
- マヨネーズ 適量
- 粒コショウ 適量
- 酢ｏｒビネガー 大さじ１
作り方
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1
イカは小さめに切り、タマネギはスライス、ピーナッツはみじん切りにする。
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2
フライパンにマヨネーズを敷いて熱して、ピーナッツ・イカを、イカに火が通るまで炒める。
途中で粒コショウをたっぷり効かす(塩気の代わり)。 -
3
熱湯で30秒くらい湯がいて水切りしたゴーヤ・タマネギ・炒めたイカ・ピーナッツを合わせて、酢orビネガーを混ぜて、ギュッギュッと揉んで混ぜる。
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4
よく冷やして召し上がれ♪
コツ・ポイント
ゴーヤの茹でる時間を短くすれば苦みが残ります。
苦いゴーヤが好きな人はサッと通す程度ですかねぇ・・
苦いゴーヤが好きな人はサッと通す程度ですかねぇ・・
