すだち香る和風サバパスタ

すだち香るサバ和風パスタ！大根おろしでさっぱり！
干ししいたけで旨味倍増！やみつきになる美味しさ！
このレシピの生い立ち
すだちを大量に貰い、創作パスタを作りました。

材料

  1. パスタ(乾麺) 200g
  2. サバの缶詰 1缶
  3. しめじ 50g
  4. キャベツ 2枚
  5. すだち 1個
  6. 大根おろし 適量
  7. 干ししいたけ(スライス) ひとつかみ
  8. 水 50cc
  9. オリーブオイル 大さじ2
  10. 昆布茶 ふたつまみ
  11. 塩こしょう 少々
  12. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    干ししいたけを水50ccに30分〜1時間程浸けておく。

  2. 2

    お湯を沸かして塩大さじ1程入れて、パスタを表示1分前まで茹でる。茹で汁をおたま1杯分利用するので注意。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて弱火でしめじを炒める

  4. 4

    フライパンにキャベツをちぎって入れて、干ししいたけを水と一緒に入れる。サバの缶詰めの汁と昆布茶を入れる。

  5. 5

    塩こしょうと醤油を入れて、味を整える。

    パスタの茹で汁とともにパスタを投入。弱火で絡める！

  6. 6

    全体的に混ざったら、すだちを皮ごと擦りおろし香りつけ。ひと混ぜして、皿に盛り付け。

  7. 7

    最後にサバと大根おろしを盛り付けて、すだちを添えて完成！

    • すだち香る和風サバパスタ！作り方7写真

コツ・ポイント

醤油を入れ過ぎに注意。

サバの缶詰めの汁に味があるので、塩こしょうは味を整える程度なので少なめに。

生姜を少々入れるのも良い！

Tags:

しめじ / すだち / オリーブオイル / キャベツ / サバの缶詰 / パスタ乾麺 / 塩こしょう / 大根おろし / 干ししいたけ(スライス) / 昆布茶 / 水 / 醤油

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