すだち蕎麦を鶏胸肉で作ってみました。
おつゆは、トロミをつけて食べやすい！
このレシピの生い立ち
すだち蕎麦をヘルシーな鶏胸肉でアレンジしました。
材料
- 鶏胸肉 2枚
- 鰹だし 200cc
- 昆布水 50cc
- わさび 少し
- 醤油 大1
- 塩 小1
- 酒 大1
- すだち 2個
- 片栗粉 大1
作り方
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1
鶏胸肉を塩、酒をまぶして片栗粉をまぶして、手が入れられるくらいのお湯で茹でて、蓋をしておきます。
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2
鰹だし、昆布水、醤油、塩、酒を鍋で弱火で煮ます。
片栗粉を酒に混ぜてトロミをつけます。 -
3
胸肉をスライスして、すだちを輪切りにしてのせて、冷ましたおつゆにわさびを入れたものを器に入れます。
コツ・ポイント
胸肉を茹でておいたら必ず食べたくなる、さっぱり美味しい、簡単メニュー！
