野菜が苦手な子も食べたくなる可愛さです♪
このレシピの生い立ち
令和３年度野菜たっぷり料理レシピコンクールにおいて、徳島県教育委員会教育長賞に選ばれたレシピです♪
材料
- あいびき肉 70ｇ
- れんこん 20ｇ
- 玉ねぎ 25ｇ
- 卵 1/5個
- パン粉 大さじ1/2
- 塩こしょう 少々
- レタス・トマト・キュウリ 計60ｇ
- A酒・しょうゆ・みりん 各5㏄
- A砂糖 2.5g
- B米粉 35ｇ
- B豆乳 30㏄
- B卵 1/5個
- B砂糖 5g
- Bベーキングパウダー 1g
- ほうれん草 15ｇ
- れんこん 5ｇ
- 塩・ごま 各少々
- きゅうり 5ｇ
- サラダ油 1cc
- 揚げ油 適量
作り方
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1
みじん切りにした玉ねぎをサラダ油で炒めて粗熱をとり、れんこん（20ｇ）を5ｍｍ角にする。
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2
ボウルに①あいびき肉・卵・パン粉・塩こしょうを入れて混ぜ、成型して焼く。余分な油は取り除き、Aを入れて味をつける。
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3
ほうれん草をゆでてミルサー等でペースト状にし、Bと混ぜ合わせて焼いてバンズを作る。
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4
れんこん（５ｇ）を薄くスライスして油で揚げ、塩をふってれんこんチップスを作る。
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5
バンズに野菜・②のハンバーグをはさみ、きゅうりとごまですだちくんの顔を作って、れんこんチップスを添えたらできあがり。
