すだちのカスタードパウンドケーキ

ビニールに種を抜いて薄い輪切りにしたすだちと砂糖とハチミツを入れて軽く揉んで冷凍庫に1時間ほど入れておく。

カスタードクリームを作る。

鍋に牛乳と砂糖を入れて人肌に温める？

ボールに卵をとき薄力粉を入れてよく混ぜ合わせる

温めた牛乳を加えてよく混ぜザルで漉しながら生地を鍋に戻す。

ビーターで混ぜながらとろみがつくまて弱火で熱を加える。

(パウンドケーキ)

ボールに柔らかくしたマーガリンと砂糖を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで撹拌する。

卵が分離しない様に１個ずつ混ぜて全部混ぜたらふるった薄力粉を入れて混ぜる。

⑤に冷ましたカスタードクリームをビーターで混ぜ合わせる。

型にクッキングペーパーを敷き生地を流し入れすだちのハチミツ漬けをトッピングする。

180℃のオーブンで3､40分焼く。

仕上げにハチミツ漬けの汁を刷毛ですだちにぬる。

すだちを柚子に替えて作ってみました。

材料のすだちを削除して、代りにパウンド生地に果汁と皮の千切り１個分加えて下さい。

180℃のオーブンで30分焼きます。

冷蔵庫で冷やして召し上がれ‼

こちらはお友達の記念日に贈ったデコレーションケーキです。

天板で1台分焼いて冷やしてから切らずにそのままデコしました。